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我们好,我是美食原创作者“橘子姐”,今日共享一道人人都爱吃的小吃“拔丝香蕉”的家常做法

拔丝香蕉是一道十分受欢迎的小吃,是以香蕉和鸡蛋为首要食材,外脆里嫩,甜糯可口,色泽浅黄微亮,质地柔软新鲜,吃一口就会很满意,真的超甘旨,记住我刚学会做拔丝香蕉的时分,连连吃了一个星期,怎样吃都不觉得腻,真的太和我的味了,今日把拔丝香蕉的做法共享出来,期望我们学会都能一饱口福,下面看看是怎样做的吧

1、首要预备香蕉和鸡蛋,香蕉最好挑选熟一点的,鸡蛋最好是笨鸡蛋,我这里是6根香蕉和3个鸡蛋

2、先把香蕉剥皮,然后切成均匀的小块放在盆中,加50克的玉米淀粉,翻拌均匀,使每一块香蕉都裹上玉米淀粉

3、另取一个碗,把鸡蛋打入到碗中,加50克玉米淀粉,再加30克面粉,一勺油,少量的盐,20毫升的水,把一切的资料多拌和一会

4、然后倒在香蕉上面,再用筷子悄悄的搅动一下,翻拌均匀

5、下到3-4成的油锅中,小火渐渐炸,炸至微黄色的时分先捞出,然后转中大火,把油温升至8成热,再次把香蕉放进锅中,炸至20秒左右,炸至金黄色捞出沥油备用

6、把锅清洗洁净,放入100毫升的水,100克的白糖,先用中大火把糖熬至消融,再转中小火把糖浆熬至冒小泡呈香油色

7、接着快速的把炸好的香蕉放进锅中翻拌均匀,就可以出锅了

8、刚出锅的香蕉是拉不出丝的,稍稍晾一会,用筷子一夹,很容易的就能拉出丝了,口感真的超级棒,强烈推荐我们试一下

食材清单:

(香蕉6根,鸡蛋3个,淀粉总100克,面粉30克,油1勺,盐少量,水总120毫升,白糖100克)

烹饪技巧:

1、炸香蕉的时分,必定要二次油温升高复炸,这样可以避免香蕉回软,由于复炸的时分油温很高,必定要注意调查,一旦上色就赶忙的捞出来,避免炸糊影响口感

(图片和文章归橘子姐美食版权,制止盗用转移,一旦发现必将投诉究竟)

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