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橄榄菜是潮汕区域风味小菜,属粤菜系列。取橄榄甘醇之味,橄榄菜食之开胃消食,协助消化,增进胃口,经加工制造后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特色。富含橄榄油宝贵养分成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

今日就为咱们共享一个蒸银叶菜(苋菜)的做法,这道菜是地道的农家菜,话不多说,咱们开端操作。

榜首步,咱们预备食材,预备一把苋菜,摘下嫩叶,放在盆里。

参加清水洗净,多清洗几遍,然后控干水分。

把苋菜控干水分后,放在盆里参加植物油,用手抓匀,然后再放入面粉,拌和到看不到绿叶停止。

小技巧:蒸青菜的时分放入植物油抓匀,青菜蒸出来不会粘连。

小技巧:

苋菜上面裹一层植物油,一是怕苋菜粘在一同,二是怕苋菜拌面粉时出水,这个时分,千万不要参加食盐。

第二步,咱们把苋菜上锅蒸一下

锅内烧水,放上蓖子,盖上锅盖,开大火,把水烧开后,放入拌好面粉的苋菜叶,苋菜十分好熟,一般蒸三分钟左右就能够了。

蒸的时刻久了,青菜就会变色,发粘坨成一块。

三分钟后,把蓖子端出锅,把苋菜叶倒入盆中抖散,必定要在温度没有凉下来之前拌散。

撒上一点食盐,颠盘拌匀后,装在盘里。

最终一步,咱们做拌料用蒜臼子捣一点蒜泥,捣蒜泥时加一点食盐,再倒入芝麻油,红油,生抽拌和均匀后,捣成蒜泥。

倒在蒸好的苋菜上,也能够在拌散苋菜时拌入。

好了,这道简略好吃蒸苋菜就做好了。

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。

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