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冬季想吃肉又怕胖,鸡胸肉无疑是最好的挑选,它有低脂肪、高蛋白的特色,既能够给身体弥补满足的能量,又不会发胖,一直以来都是健身人士所喜爱的肉类。并且价格也比较接地气,比猪肉都廉价,新鲜的只需12块一斤,冰冻的才八块多一斤,不过主张我们仍是挑选新鲜的口感更好些。

今日和我们共享的这道菜也能够说是家常版的宫保鸡丁,加了些毛豆,看起来更有胃口,很有夏天的感觉。鸡肉通过腌制后炒出来又嫩又香,口感特别好,就跟吃豆腐差不多,一点也不柴,上桌没多久就光盘了,做法也很简单,喜爱这道菜的小伙伴们赶忙试试吧!

【毛豆炒鸡丁】

资料:鸡胸肉300克;毛豆300克;花生油10+40克;盐1+2克;生抽两勺;蚝油1勺;料酒1+2勺;生粉4+4克;十三香少量;白糖5克;凉拌醋半勺;大蒜籽半个;姜1块;干辣椒15克。

第一步:先把鸡胸肉洗净切丁,放入盐、十三香、料酒抓匀,再放入生粉抓匀,最终淋入花生油抓匀,腌制顷刻。要想鸡胸肉不干不柴,一定要提早腌制,不能够疏忽哦!

第二步:碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉,拌和均匀,调成料汁。

第三步:干辣椒洗净切段;大蒜籽姜去皮洗净切粒。干辣椒浸泡几分钟,再抓掉一点辣椒籽,这样不会烧糊。不太能吃辣的小伙伴,能够放几个辣椒开开胃就好了,这个重量超级辣的哈!

第四步:毛豆剥好,洗净。毛豆也能够换成豌豆或许花生米,我们依据自己的喜好来挑选哈!

第五步:把毛豆下锅焯水3分钟,捞起过凉,控干水分。

第六步:起油锅,放入鸡胸肉炒熟。

第七步:把鸡胸肉拨至一边,放入姜蒜、辣椒段炒香。

第八步:放入毛豆混合炒匀。

第九步:倒入料汁炒至入味,即可出锅享受。

炒鸡胸肉时,直接下锅就错了,多加这一步,嫩滑入味,我们抢着吃。这道荤素调配的毛豆炒鸡丁,我们喜爱吗?欢迎留言说说您的定见。

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